ALIMENTO

SUBSTÂNCIA ATIVA

BENEFÍCIOS

AUTOR

Soja

Fitoestrógenos

Isoflavonas: genisteína e daidzeina

Redução do Colesterol,LDL, e triglicerídeos. Diminuição dos sintomas da menopausa, prevenção da osteoporose. Prevenção do câncer de mama, cólon, reto, estômago e próstata.

Anderson et. Al. (1995)

Riaz (1999), Albertazzi et. Al. (1998), Erdman(1997)

Tomate*, frutas vermelhas (melancia, goiaba, morango*)

Carotenóide (licopeno)

Antioxidante, previne aterosclerose e câncer

(principalmente de próstata e mama)

Gester (1997), Clinton(1998)

Giovannuci et al (1995)

Repolho, couve, brócolis, couve-flor

Glicosinolatos

(isotiocianatos e indóis)

Previne Câncer de mama

Michnivicz & Bradlow (1991), Hecht (1995)

Vegetais verdes (espinafre, couve, agrião)

Ácido fólico

Previne o câncer de cólon

Penny M. Et al (2002)

Salsinha e cebolinha

Quercitina

Anticancerígeno, antioxidante

Penny M. Et al (2002)

Linhaça

Lignanas

Redução do LDL colesterole do câncerde mama, cólon, reto, estômago, pulmão, próstata

Phipps et al. (1993)

Alho e cebola

Compostos sulfurados produzidos na decomposição da alicina, Quercitina

Anti-colesterol, Anti-hipertensivo

Anticancerígeno

Srivastava (1995)

You et al. (1988)

Frutas cítricas

Limonóides, monoterpenos

Anticancerígenos, efeito protetor do coração

Gould (1997), Crowell(1997)

Penny M. Et al (2002)

Maçã

Quercitina, fibras solúveis (pectina)

Anticancerígeno, reduz o risco de câncer colo-retal e gástrico,

Diminui o colesterol e LDL

Penny M. Et al (2002)

Chá verde

Compostos fenólicos (catequinas), quercitina

Anticancerígenos

Nakashi et al (1998)

Uvas/vinho tinto

Compostos fenólicos

(flavonóides), resveratrol

Reduz-taxa de oxidação da LDL e doenças cardiovasculares

Evita aterosclerose, trombose, câncer.É antiinflamatório.

Gehm(1997)

Jang et al (1997)

Cereais (aveia, cevada, centeio, arroz e trigo integral, milho)

Fibra solúvel beta glucana, componestes prebióticos

Reduz o colesterol e LDL

Reduz o risco de câncer colo-retal e gástrico

Bell et al (1999)

Andiauer & Furst (1999)

Azeitonas e óleo de oliva**

Hidroxitirosol

Potente antioxidante – atua na defesa orgânica

Penny M. Et al (2002)

Nozes, castanhas

Flavonóides, resveratrol

Previne a trombose, e evita a tumorogênese (câncer)

Penny M. Et al (2002)

Peixes (especialmente salmão, cavala, arenque, atum)

Ômega-3 (ácido eicosapentaenóico EPA, ácido docosahexaenóico DHA)

Reduz doenças autoimunes, inflamações, hi
............................................................................................................................................................................................................
Outras notícias: